El Sol Newspaper, March 21, 1958, Page 4

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La determinación e- xacta de los efectos que en el or- ganismo producen los alimentos de origen animal y su influen- cia en los tejidos es el problema que se trata de resolver. Los científicos pretenden precisar mediante la aplicación de la die- tética el grado de calor. inofen- sivo a que/debe asarse y hor- nearse la carné, dentro del lí- .- mite de más o menos 200 grados. Estos experimentos se realizan por medio de un análisis espe- cial. La alteración en el calor y la disolución «del espectro muestran la. formación de pe- ligrosas substancias. Lo difícil por lo que respecta a la compro- bación práctica de la formación del virus es encontrar un coci- nero que pueda saber cuándo la carne (no el horno) alcanza los doscientos grados o sobrepasa esa temperatura, ya que casi siempre los chefs se guían más bien por la experiencia para sa- ber cuándo la carne está en su punto. Los virtuosos del ramo, a PRIMITIVO: UN VIVIDOR DE LA (Viene de la página 3) guerguerillo le temblaba al pasarle por la garganta reseca el substancial alimento. El viento marino le volaba las gre- ñiitas. Estaba usted barbón. Hacía . calor de los diablos. Sudábamos a chorros. “Los funcionarios que iban al ministro, perma- necían atentos a la pintoresca descripción del pasaje. En la madrugada —continuó Primtivo con creciente ani- mación—, Pulido ordenó el ataque en las tinieblas. —Sí; fue un albazo. Un auténtico albazo. —¿Y se acuerda usted del “Camello”? —Sí; era un trompete de Rentería Luviano. Hace poco me visitó pidiéndome le certificara servicios. Pero como no dependía de mí... —Bueno, mi general —concluyó Primitivo—, me mar- cho. Sólo quise venir a saludarlo. —-¿En qué puedo servirte, bed Agradezco su buena disposición, mi general; pero sólo estoy aquí de paso y marcho con mi familia a Tampico, en busca de trabajo. Quizá los pasajes del ferrocarril... Pero yo no he venido más que a saludarlo. —-Pues que se te expidan lós pasajes. ¿Cuántos son tus parientes? —-Once, mi general, y todos tienen que regresar conmi- go si no encuentro trabajo. El ministro pujó: ¡tienes mucha familia, hijo! —Por eso no me atrevía a solicitar de usted ese servicio. —No importa. Que se te expidan. Y dio la orden. —¿Cómo se llama usted? —preguntó el burócrata. Primitivo dio el nombre de un comerciante en madera a quien había vendido previamente los pasajes. Viaje redondo. ¡Ese era su secreto! Primitivos como éste existen muchos, verdaderos pará- sitos de la Revolución y hábiles para aprovecharse de sus beneficios, A muchos se les confundiría si se les exigiese si- quiera la descripción geográfica de los puntos donde asegu- ran haber combatido con la complicidad de jefes combatien- tes que les certifican. Por ejemplo: combate en Tarimoro. ¿Qué categoría tiene ese lugar? ¿Es una ciudad, un pueblo, una cuadrilla, un mineral, una hacienda, una estación, un puerto o algún paraje? ¡Cuántos se verían en apuros! El per- sonaje del presente relato, cuando menos, participó en com- bates de importancia contra Huerta, pero hay otros que no han olido más pólvora que la que se quema en el aniversario del santo patrono de su pueblo. hd blanda y si se separa fácilmen- te de los huesos. Por otra parte el chirrido de la grasa les indi- ca el tiempo que falta para que el asado quede listo. Se dan cuenta del punto de cocción en que se encueñtra la carne por el olor que despide y por el co- lor que toma bajo la acción del fuego. Un cocinero con sentido de res- ponsabilidad nunca permite que la comida pase, del límite peli- groso de los 200 grados de calor, que es cuando, según los cientí- ficos, se producen los elementos dañinos; las carnes asadas u horneadas se deben servir cuan- do toman un color ligeramente dorado. El filete vienés empa- “ |[nizado o medianamente tostado, es enteramente inofensivo. De acuerdo con esta tesis mé- fica tanto los asados como las carnes ahumadas al horno re- sultan inclusive el costumbran hincar en la carne un tenedor. para ver si quedó sumamente peligrosas, “Schnitzel” vienés humo de éste, pero que, el humo de combustibles leñosos no cau- san ningún daño. Todo esto bastaría para quitar el apetito al más valiente si no fuera ¡porque las estadísticas de- muestran que actualmente la vi- da se ha alargado en veinte a- fios más. Ridícula Petición... (Viene de la página 3) En esta nota, el gobierno so- viético advierte a las naciones de Asia y del Lejano Oriente que estarán a merced de las re- presalias atómicas —presumible- mente de la Unión Soviética— si acceden al establecimiento de bases de armas nucleares o de ¡poyectiles cohetes en su territo- rio. Acusa a los Estados Unidos y a otras “potencias occidentales agresivas” de intentar usar la Organización del Tratado del Sudeste de Asia (OTSEA) para favorecer su “política colonial” en esa parte del Continénte. “Como es bien sabido”, dice, “la “ayuda” norteamericana per- sigue principalmente la milita- | rización de los Estados miembros de la OTSEA como Pakistán, Tailandia y las Filipinas.” La advertencia del Kremlín es- tá redactada en estilo parecido al que usó, con cierto resultado, en vísperas de la reciente con- ferencia de la Organización del Tratado del Atlántico Septentrio- nal (OTAS) celebrada en París. Indudablemente tiene por fi- nalidad conseguir un resultado semejante: discordia y disensión en el campo aliado. El Kremlín advierte también a las naciones de Asia —como antes previno a las europeas— que las potencias occidentales tratan únicamente de alejar de sus propios territorios la repre- salia nuclear, mediante el esta- blecimiento de bases de proyec- tiles cohetes en otros países. AMAGO A JEFES DE LA OTSEA El gobierno de Moscú señala que las potencias occidentales quieren establecer un enlace de la OTAS con la OTSEA y dice que tal nexo “colocaría a los miembros asiáticos de la O. T. S. E. A. con una dependencia to- davía mayor de los Estados im- perialistas y haría responsables a éstos de la política de los or- |¡ganizadores de la OTSEA”. » Esto, añade, podría envolver a las naciones de Asia en guerras “en zonas situadas a decenas de millares de kilómetros de su pro- pio territorio.” “Inevitablemente”, continúa, “la represalia caería de modo di- recto sobre los agresores.” El gobierno soviético expone que, los miembros asiáticos de la OTSEA realizan una transacción poco ventajosa. El Occidente proporciona dinero y equipos mi- litares, y las naciones de Asia suministran “carne de cañón” y someten sus territorios al riesgo de ataques de represalia “con armas nucleares”. INGROWN NAIL HURTING YOU? ES vr PEGTÍRRO bring Plat ero e mail, allows the nail to be cut enla inerpafogod discaníore, QUIERO tan agitado. Los médicos dicen que la carne o el pescado al|. «carbón, facilitan la formación de elementos cancerosos a causa del Viernes 21 de Marzo de 1958. RI IIS P.0. Box 1448 ENFERMEDADES: ESTOMAGO - ULCERAS VESICULA BILIAR - HIGADO ¿Por continuar sufriendo po los molestos síntomas de Eructos, Acedias, Gas, Agruras, Acido; Vómito; Latido? Cuando 7 y toticidadl don creadas pueden ayudarle a res. taurar creadas para beneficio de rápido sin dores iretomien afectadas y ci ras Yerbas naturlos del Dr. Beiner, pur y el Lan, mdo gas y bajando la presión de . No pr in di lo para EXAMINACION DE RAYOS X, A MUY BAJO COSTO, SI ES NECESARIO. Dr. D. R. Betiner N. D. 1137 West McDowell Rd. PHOENIX, ARIZONA TEL. AL 2-0541 pe reta POBRE.— Si tiene síntomas de ptes dede per nas, flebitis, piel da. dolor al caminar o al estar de pie, dolor de es. ; Pulga: y, balones padre. ¡Tágase una examinación ta ahora mismo! — Se habla español — Esta clínica está ial- Abierto diariamente de mente equipada PR 9:00 a 6:00 nosticar y tratarlas con: ciones arriba mencionadas y muchas otras no, mencio-. nadas! —Se aceptan Casos Industriales o Aseguranzas. 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